云南临沧市凤庆县大摆田茶厂有限责任公司招
- 2025-10-28 15:40:14
云南临沧市凤庆县大摆田茶厂有限责任公司招
备考凤庆大摆田茶厂笔试的姐妹看过来！✨超实用岗位复习指南，精准拿分不迷路～🍵
【揉捻操作工🔧】
👉死磕工艺三要素：
时间⏳：春茶40-60分钟/夏秋茶30-45分钟（不够时间条索会松散！）
压力💪：轻→重→轻三阶段（太猛叶片会碎成渣）
温度🌡️：22-26℃黄金区间（超30℃发酵翻车警告）
👉\"金毫显露\"秘诀：
原料必须凤庆大叶种一芽一叶🍃
揉盘45°角+转速45-50rpm
茶汁黏稠+叶片卷曲率90%才算达标
👉设备维护重点：
每日用食用柠檬酸除锈❗
偏心距误差≤3mm，棱骨磨损≤5%要报修
【研发统计员📊】
🔥感官审评核心：
外形：条索紧直度+金毫乌润度
内质：热嗅辨异味→温嗅定香型→冷嗅测持久
汤色必看红艳度/金圈/冷后浑
💡Excel神操作：
VLOOKUP溯源原料✔️ COUNTIFS算不合格率
SPC控制图盯水分波动（警戒线±0.3%！）
⚠️农残重点监控：
联苯菊酯≤5mg/kg、啶虫脒≤0.2mg/kg（GB 2763背起来）
【精制车间助理📈】
🚀排产公式直接抄：
设备产能=200kg/h×22h=4.4吨/日
人工效率=8kg/h×10人=0.64吨/日
拼配比例：特级茶：一级茶=3：7
🚨异常处理SOP：
原料短缺→启动同级替代→填审批单
设备故障→2小时内启用备用机
【会计岗位💰】
🧮成本控制命门：
原料占比68%→毛茶利用率≥92%才合格
能耗占比15%→电耗≤18度/百公斤
自然损耗≤3%计入制造费用
⚡税务避坑指南：
茶青抵扣9% vs 精制茶销售13%
研发加计扣除：萎凋自动化改造/发酵系统升级可省税！
💡实战答题技巧：
工艺计算题👉记住脱水率公式：（初始含水-目标含水）/（100-目标含水）×100%
数据分析题👉次品率超5%立刻查设备（案例：色选机次品8%要校准灵敏度）
突发状况👉发酵室异常？四步走：停料→除湿→翻堆→检测茶黄素
传统工艺魂+现代管理心才是王炸组合！💫冯绍裘爷爷1938年创制滇红的匠心，就藏在每个揉捻细节里呀～备考时多提\"手感揉捻对香气形成\"\"PDCA降低碎茶率\"，HR眼睛会亮✨
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【揉捻操作工🔧】
👉死磕工艺三要素：
时间⏳：春茶40-60分钟/夏秋茶30-45分钟（不够时间条索会松散！）
压力💪：轻→重→轻三阶段（太猛叶片会碎成渣）
温度🌡️：22-26℃黄金区间（超30℃发酵翻车警告）
👉\"金毫显露\"秘诀：
原料必须凤庆大叶种一芽一叶🍃
揉盘45°角+转速45-50rpm
茶汁黏稠+叶片卷曲率90%才算达标
👉设备维护重点：
每日用食用柠檬酸除锈❗
偏心距误差≤3mm，棱骨磨损≤5%要报修
【研发统计员📊】
🔥感官审评核心：
外形：条索紧直度+金毫乌润度
内质：热嗅辨异味→温嗅定香型→冷嗅测持久
汤色必看红艳度/金圈/冷后浑
💡Excel神操作：
VLOOKUP溯源原料✔️ COUNTIFS算不合格率
SPC控制图盯水分波动（警戒线±0.3%！）
⚠️农残重点监控：
联苯菊酯≤5mg/kg、啶虫脒≤0.2mg/kg（GB 2763背起来）
【精制车间助理📈】
🚀排产公式直接抄：
设备产能=200kg/h×22h=4.4吨/日
人工效率=8kg/h×10人=0.64吨/日
拼配比例：特级茶：一级茶=3：7
🚨异常处理SOP：
原料短缺→启动同级替代→填审批单
设备故障→2小时内启用备用机
【会计岗位💰】
🧮成本控制命门：
原料占比68%→毛茶利用率≥92%才合格
能耗占比15%→电耗≤18度/百公斤
自然损耗≤3%计入制造费用
⚡税务避坑指南：
茶青抵扣9% vs 精制茶销售13%
研发加计扣除：萎凋自动化改造/发酵系统升级可省税！
💡实战答题技巧：
工艺计算题👉记住脱水率公式：（初始含水-目标含水）/（100-目标含水）×100%
数据分析题👉次品率超5%立刻查设备（案例：色选机次品8%要校准灵敏度）
突发状况👉发酵室异常？四步走：停料→除湿→翻堆→检测茶黄素
传统工艺魂+现代管理心才是王炸组合！💫冯绍裘爷爷1938年创制滇红的匠心，就藏在每个揉捻细节里呀～备考时多提\"手感揉捻对香气形成\"\"PDCA降低碎茶率\"，HR眼睛会亮✨
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