（一）厨师岗位
1.岗位职责：厨师在厨师长的领导下，负责菜品的烹制工作。
（1）根据预订情况及厨师长安排，准备好当日所用调料和配料，做好烹饪的准备工作。
（2）严格执行烹饪操作规程，保证菜品质量。
（3）严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味；积极改进烹饪技术，主动研制新菜品。
（4）负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，定期清洗盛器。
（5）对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。
（6）每周更新职工菜单，每月创新接待菜品并对其他人员进行培训。
（7）负责工作区域设备及厨具的维护保养。
（8）完成厨师长临时交派的其它工作任务。
2.岗位需求人数：1人
3.任职条件：
（1）身体健康，具有良好的卫生习惯和完备的营养知识。
（2）具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，任劳任怨。
（3）接受过餐饮业的专业培训，具备较好的厨艺。
（4）熟悉上菜顺序，合理掌握上菜速度。
（5）精通家常菜式及接待用餐烹制，年龄45岁以下，具有5年以上工作经验和持中式烹饪证书者优先。
（二）服务员岗位
1.岗位职责：服务员在厨师长的领导下，负责餐厅服务工作。
（1）做好餐厅卫生清洁和餐具清洁，做到墙角无蛛网，墙面无污渍，地面无灰尘。每次用餐后要对餐具进行一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，每天进行蒸汽消毒，包干负责。
（2）清洗蔬菜、食品要彻底，并分池清洗，分框摆放。各种物品摆放要分类、分架，离地、离墙。
（3）做好早、中、晚分餐、打餐工作。
（4）完成厨师长临时安排的其它工作任务。
2.岗位需求人数：1人
3.任职条件：
（1）身体健康，吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，任劳任怨。
（2）年龄40岁以下。
